طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن

المقادير:

دجاجتين او دجاج على حسب افراد العائلة
3 اكواب كبيرة من الأرز البسمتي
5 ملاعق زيت
بصلة كبيرة مفرومة ناعما
بهارات كاملة لسلق الدجاج : 10 حبات هيل ، قطعتان قرفة، 5 قطع قرنفل
بهارات مطحونة لاعداد البصل : هيل ناعم ، ليمون اسود ناشف ناعم
زعفران شعرات منقوعة في ماء
زبيب منقوع في ماء زهر
لوز

التحضير:

اغسلي الدجاج جيدا بالماء و الملح ثم قسميه الى قسمين.

في قدر كبيرمملوء بالماء حطي قطع الدجاج و البهارات الكاملة الخاصة بسلق الدجاج و اتركيها مدة 25 دقيقة حتىى تصبح قذع الدجاج بيضاء.

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-04552c8fb9

الان في مقلاة كبيرة ضعي الزيت و البصل المهشم و قلبي البصل حتى يصبح لونه بني ثم اضيفي عليه البهارات المطحونة

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-32f49928c1

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-c268fdfc75

في صينية فرن ضعي قطع الدجاج التي تكوني طلعتيها من ماء السلق ، ثم حطي الصينية في الفرن درجة حرارته 180 مئوية حتى يتحمر الدجاج

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-eaaaa5d9dc

في القدر الي سلقتي فيه الدجاج و في نفس ماء السلق ضعي الأرز البسمتي( الذي تكوني قد غسلتيه و حطيتيه في ماء بارد مدة 15 دقيقة حتى يلين).

اتركيه على نار متوسطة ثم لما يبدأ في الغليان اخفضي من درجة الحرارة و غطي القدر حتى ينشف الارز و يصير جاهز.

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-98d6dc28e3

عندها ضعي البصل في قدر و فوقه الأرز الجاهز و غطي البصل كليا بالأرز

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-12b7dbe31b

بواسطة ملعقة كبيرة رشي فوق سطح الأرز بالماء الذي نقعتي فيه شعيرات الزعفران الاصيلة.

طبق أرز مع دجاج مشوي في الفرن Aljawarh-7230f8ccce

والان صار الأرز جاهز و الدجاج جاهز ما عليكي الا ان تحمصي اللوز في قليل من الزبدة و الزيت حتى تصبح ذهبية اللون و تزيني بها صحن التقديم مع حبات الزبيب.

شفتي ما اجمل الصحن و ما اشهى ما يحمله الصحن